Buffet

Een buffet waar je zelf net geen tijd voor hebt, of even de inspiratie voor mist? Ik spring bij!

Elk buffet is mogelijk vanaf 10 personen en vanaf € 12,50 per persoon en wordt geleverd op aardewerk schalen of op zwart plastic schalen. En als je wilt, help ik tijdens het buffet ook mee.

Er zijn diverse mogelijkheden voor een buffet. Hieronder kan je zelf je buffet samenstellen, precies zoals je het wilt met de lekkerste gerechten. Wil je graag iets anders? Dat kan natuurlijk ook! Bel 06-24996755 of mail naar info@zaligeten.nl en samen stellen we een menu samen!

Geen zin om zelf een buffet samen te stellen? Klik hier voor een paar buffetvoorbeelden

Standaard in elk buffet – € 2,50 per persoon

Lekker vers brood

met huisgemaakte tricolore tapenade of
met hummus met geroosterde paprika, knoflook en verse peterselie of
met huisgemaakte aioli

Frisse groene salade van babysla met balsamico dressing

Keuze uit de volgende buffet-onderdelen:

Soepen – € 3,50 per persoon, per soort soep

Geroosterde tomaat en verse basilicum (v)
Aardappel-courgette met saffraan (v)
Caribische zoete aardappel met pinda’s en cocosmelk (v)

Salades – € 2,75 per persoon, per soort salade

Mediterraanse pastasalade met zongedroogde tomaat, olijven en pijnboompitjes (v)
Caesar salade – met parmezaanse kaas en knoflookcroutons (v)
Couscoussalade met verse kruiden, geroosterde amandel en gedroogde abrikozen (v)
Witlofsalade met appel, walnoten en dikke roquefort dressing (v)
Gazpacho salade – tomaat, komkommer, paprika met een dikke dressing van sherry azijn (v)
Babysla met geitenkaas, zongedr tomaat, pijnboompitjes en honing-mosterd dressing (v)
Kleurige salade van witte kool met wortel, radijsjes en een licht pittige dressing (v)
Salade van rijst met zwarte bonen, mais en rode paprika (v)
Salade Niçoise – met sperzieboontjes en tonijn
Aardappelsalade met gerookte zalm, verse bieslook en yoghurtdressing
Salade van witte kool met gerookte kip, zongedroogde tomaat en verse bieslook
Kip-kerrie salade met mango en cashewnoten
Salade van andijvie met spekjes, feta, pijnboompitjes en dikke mosterd dressing

Quiches (25cm/ 8-12 punten) – € 2,50 per persoon, per soort quiche

Met gerookte zalm en creme fraiche
Met zongedroogde tomaat, mozzarella en verse basilicum (v)
Met courgette, ricotta en parmezaanse kaas (v)
Met spinazie, feta en geroosterde paprika (v)
Met spekjes en kaas (Quiche Lorraine)

Overige koude gerechten – € 2,75 per persoon, per soort gerecht

Antipasti met gemarineerde geroosterde tomaatjes, parmaham, mozzarella & basilicum
Geroosterde zoete uien met gorgonzola, geroosterde amandel en verse bieslook (v)
Spaanse aardappeltortilla met drie kleuren paprika’s en aioli (v)
Spaanse aardappeltortilla met chorizo en aioli
Gemarineerde gambaspiesjes met romesco dip (van geroosterde paprika en amandel)
Spaans plankje – manchego, gemarineerde olijven, serrano ham, chorizo – € 3,75
Italiaans plankje – taleggio, gemarineerde olijven, parma ham, spianata romana – € 3,75
Frans plankje – brie, reblochon, gemarineerde olijven, saucisson sec – € 3,75

Warme kleine gerechten – € 2,75 per persoon, per soort gerecht

Spaanse kippepootjes met knoflook en witte wijn
Albondigas – Spaanse gehaktballetjes met tomatensaus
Italiaanse gehaktballetjes (rund) met zongedr tomaat, parmezaanse kaas en pijnboompitjes
Champignons met knoflook en verse peterselie (v)
Visballetjes met kappertjes, verse peterselie en witte wijn
Geroosterde groente met verse tijm, mosterd en balsamico (v)
Zoete kleine kippevleugeltjes met een beetje pit

Warme (hoofd)gerechten – € 7,50 per persoon, per soort gerecht
Bij 2 warme (hoofd)gerechten – € 5,00 per persoon, per soort gerecht

Vegetarische gratin met geroosterde groenten, verse kruiden en parmezaanse kaas (v)
Indiase groentecurry met kikkererwten en cocosmelk (v)
Fusilli met aubergine, tomaat, ricotta, verse basilicum en pijnboompitjes (v)
Spaans visstoofpotje met tomaat, pijnboompitten en saffraan
Tropisch visstoofpotje met gamba’s en creoolse saus
Gegratineerde visschotel met courgette, verse kruiden, aardappel en room
Farfalle met gerookte zalm, courgette en dille-roomsaus
Kipstoofpotje met witte bonen, spekjes en Hollandse groenten
Kipstoofpotje met chorizo, paprika en tomaat
Penne met kip, twee kleuren paprikas en parmezaanse kaas-roomsaus
Boeuf Bourguignon – Ouderwetse runderstoofpot met rode wijn en paddestoelen
Caribische rundergehaktschotel met kaas, paprika en rozijnen
Mediterraanse lamscurry met gedroogde abrikozen en cashewnoten

Nagerechten – € 2,50 per persoon, per soort nagerecht

Citroen tiramisu met limoncello
Panna Cotta met frambozencoulis
Appel-peer kruimel met pecannoten en vanillesaus
Chocolademousse met mascarpone